Dein Profil:

Du hast bereits Berufserfahrung in der Gastronomie sowie eine abgeschlossene Ausbildung oder ein Studium im Hotelfach
Du weist Führungserfahrung auf und verstehen dich als Vorbild für Deine Mitarbeitenden
Du setzt Maßstäbe in Qualität und Gastorientierung
Du bist eine aufgeschlossene, freundliche und gewinnbringende Person sowie ein zuverlässiger Teamplayer, der über eine hohe Eigendynamik verfügt und bereit ist Verantwortung zu übernehmen
Du bist Gastgeber aus Leidenschaft mit hohem Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
Mit Deiner Begeisterungsfähigkeit und Aufgeschlossenheit bist Du der ideale Partner in unserem bunten Team und Ansprechpartner für unsere Gäste
Dein Profil wird durch eine hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationsgeschick abgerundet

Deine Aufgaben:

Organisation und Überwachung der Serviceabläufe in unseren Restaurants Münstereck und Pirol, der Freiburger Bar, dem Badischer Biergarten, unserer große Sonnenterrassen sowie dem Mooswaldklinik- Restaurant
Sicherstellung eines exzellenten Gästeerlebnisses sowie eines professionellen, herzlichen Services gemäß unserem 4-Sterne-Superior-Standard
Erstellung von Dienstplänen im Bereich Service
Kontrolle und Überwachung der Arbeitszeiten im Bereich Service
Bewerbermanagement für den Bereich Service
Mitgestaltung von Speisen- und Getränkekarten in enger Zusammenarbeit mit der Küche, aktive Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts
Budgetverantwortung, Kostenkontrolle, Wareneinsatz- und Umsatzoptimierung, Erstellung von Forecasts und Reports
Optimierung von Vertriebsstrategien, Prozessen und Qualitätsmanagement
Führung, Schulung sowie Weiterentwicklung des Serviceteams
Ausbildung und Förderung unserer Auszubildenden im Haus, inklusive Einarbeitung, Anleitung im Service- und Bankettbereich sowie Durchführung interner Schulungen
Interdisziplinäre Zusammenarbeit mit unserem Gesundheitsresort Team
Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlicher Vorschriften in Bezug auf Hygiene und Arbeitssicherheit